尊敬的各位领导、生猪产业链相关单位的技术和营销负责人、尊敬的讲师牛东泽博士、尊敬的评审专家,大家晚上好!

 

今天是2023年8月16日晚上,朋友们都放弃了与家人团聚休息的时间! 来这里听讲座。 我谨代表CPICP感谢您的支持!

今晚是我们“非常规原料与生物饲料应用技术系列讲座与评论”的第十场公开讲座。 非常规原料和生物饲料应用技术是我们整个行业都在关注的热门话题! 今天我们有幸邀请到常州大学牛东泽博士参加本次公益讲座来分享他的经验!

牛东泽,博士,常州大学讲师、副教授、硕士生导师、iMeta杂志青年编委、Sustainability等杂志客座编辑。 2018年毕业于中国农业大学博士学位,主要从事生物发酵饲料、抗生素残留无害化处理及资源化利用方面的科研及技术推广工作。 主持国家自然科学基金等纵向项目3项并担任技术骨干。 参与企业横向项目5个; 共发表论文40余篇,授权发明专利12项。 荣获常州大学优秀班主任,入选“常州市青年科技人才推进工程”。

今晚,牛东泽博士的报告题目是《白腐菌发酵秸秆技术及其在饲料领域的潜在应用价值》。 牛东泽博士受邀为我们做报告。

牛东泽博士报告视频

感谢牛东泽博士的精彩演讲! 牛东泽博士的报告分为4个部分。 1.研究背景,2.白腐病发酵原理,3.本团队的相关工作,4.应用前景。 牛博士的报告系统地介绍了秸秆降解的机理,让我们对发酵秸秆的性质有了更加科学的认识。 牛博士团队的研究非常专业、非常详细,让我们对发酵秸秆的微观结构和菌群变化有了非常清晰的了解。 牛博士的报告让我们受益匪浅!

为了感谢牛东泽博士对行业的无私奉献,我代表CPICP授予牛东泽博士CPICP教学荣誉证书! 作为纪念品。

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现在我们有一个互动环节,首先是评审专家的评论和问题! 随后,观众提问。

陈达 北京博伊德集团研究院院长、博士

点评:牛博士的报告题目意义重大,但当然难度也很大。 各国科学家对此也投入了大量的努力,但总体进展缓慢。 牛博士的报告系统地介绍了秸秆降解的机理,让我们对发酵秸秆的性质有了更加科学的认识。 牛博士团队的研究非常专业、非常详细,让我们对发酵秸秆的微观结构和菌群变化有了非常清晰的认识。 在此,非常感谢牛博士的报告。

问题1:根据目前的发酵工艺,您能否预测一下大规模或中型生产中单吨发酵秸秆的大概成本? 例如,如果我们忽略菌株和机械的成本,我们主要考虑能源消耗的大概成本?

牛东泽博士答疑:

感谢您对本报告的认可​​以及您提出的精彩问题! 秸秆发酵作为一个复杂的生物发酵过程,在成本估算时需要考虑多种因素。 白腐发酵工艺作为一项新兴技术,目前缺乏大规模的应用案例,具体成本会根据地区、设备、工艺的不同而不同。 发酵过程中的能耗主要包括灭菌和发酵控制两个环节,其中灭菌环节能耗最高。 正如你提到的,在实际生产过程中,如果采用高压蒸汽灭菌来处理秸秆,能耗非常高。 因此,近年来,研究杂菌的防治策略是秸秆白腐菌处理技术的重要研究方向之一。 其中包括: 1. 增加接种量(美国、中国); 2、使用化学物质进行灭菌,如氧化钙、过氧化氢等(中国、日本); 3. 协助控制杂菌的微生物,如青贮饲料发酵(中国、日本)。 荷兰); 4、使用低品位(廉价)能源进行灭菌等(中国、瑞典、法国)。 总之,能源消耗是限制白腐发酵技术大规模推广应用的瓶颈。 也是当前行业研究的热点。 相信随着更加经济有效的灭菌方法的发展,处理过程的能耗成本将会不断降低。

问题二:有业内人士担心木质素降解后释放的苯环等物质可能对动物产生负面影响。 我看到牛博士也提到发酵产生的物质中含有苯类化合物。 牛博士对此有何看法? ?

牛东泽博士答疑:

根据我们的研究经验,对于生物发酵秸秆饲料来说,这种担心是不必要的。 我可以从应用和机理两个层面来回答: 1、白腐真菌的发酵过程与蘑菇栽培过程类似。 我们常吃的平菇、香菇、杏鲍菇等都是白腐菌。 如果降解产生的化合物有毒,这些化合物不可能不被这些细菌的子实体吸收,从而危害人体健康。 事实上,蘑菇是最好的健康食品之一。 大多数蘑菇具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化等功能。 蘑菇发酵产生的麸皮(类似于白腐真菌的发酵产物)在世界范围内也可用作动物饲料。 规模应用。 2、从化合物层面,我们对其代谢物进行了初步分析,结果显示该类化合物含量不高,但大多具有生物活性。 我们正在利用分析化学方法来分离验证这一类化合物,相信未来会有更详细的数据来支持上述观点。

王如渡,河南农业职业学院副教授,河南省科学技术特派员,博士。

点评:本报告重点介绍了白腐菌发酵秸秆技术及其在饲料领域的潜在应用价值。 从项目研究背景、白腐菌发酵原理、团队相关工作和白腐菌发酵秸秆应用前景四个方面进行。 这次深入的讲解让我们对木质素的发酵和利用有了系统的了解。 感谢牛博士的报告。

问题一:课件介绍“利用蜡状假单胞菌和香菇可以控制麦秆的pH值,直接青贮可以获得更好的发酵品质”。 这里使用的麦秆是什么时候收割的? 是有流苏的吗? 是青贮饲料还是黄色青贮饲料?

牛东泽博士答疑:

感谢王教授的肯定和精彩的提问。 这里所说的秸秆是收获后留下的秸秆,因此是完全成熟且高度木质化的秸秆,而不是全株带穗小麦青贮饲料。 之所以pH值能降这么低,主要是因为白腐菌的发酵环境是酸性环境。 虽然不是典型的乳酸发酵,但对于保存却非常有效。

问题2:报告描述了温度对发酵效果的影响。 发酵过程中秸秆的最佳含水量是多少? 发酵产品中含有多少水?

牛东泽博士答疑:

发酵过程中的水分含量对于白腐病发酵非常关键。 这个过程是一个有氧发酵过程。 如果含水量低,微生物活动不足,如果含水量高,透气性就会出现很大问题。 因此,最佳含水量是控制高效发酵的关键。 一般来说,75%左右的水分比较适合白腐病发酵。 发酵过程需要控制水分,以保证发酵活性。 因此,发酵结束时的水分与发酵初期的水分相同。 当然,为了储存方便,后期可以减少调湿的次数。

现在,请观众提问!

CPICP视频账号观众问:用于秸秆发酵的微生物菌株有很多。 白腐菌与它们相比有何优缺点? 目前哪种菌株对秸秆发酵效果最好?

牛东泽博士答疑:

目前用于秸秆发酵的微生物菌株确实有很多。 其中,白腐菌作为一种重要的降解微生物,在秸秆发酵中具有一些明显的优势,也存在一些局限性。 以下是白腐病与其他菌株相比的优点和缺点,以及目前效果最好的菌株的一些信息:

白腐菌的优点:

高效的木质素降解能力:白腐真菌是目前已知最有效的木质素降解微生物之一。 它们分解废弃的木质纤维素和半纤维素,将其转化为有机酸、蛋白质和其他有用的产品。

环境适应性强:白腐真菌在自然环境中广泛存在,适应性强。 它们能够在不同的环境条件下生存和繁殖,并适应不同类型的废弃基质。

产品多样性:白腐菌发酵产品丰富多样,包括有机酸、蛋白质、酶、活性多糖等,这些产品在饲料等领域具有潜在的应用价值。

白腐菌的缺点:

发酵周期较长:与其他一些微生物相比,白腐真菌的生长和发酵周期较长,这可能导致生产周期相对较长。

对发酵条件要求高:白腐菌的发酵需要一定的温度、pH值和氧气条件。 如果不能满足这些条件,可能会影响发酵效果。

特异性降解:白腐真菌的降解能力相对特异性,更适合处理木质纤维素废物,但处理其他类型的废物可能效果较差。

目前,对于哪种特定菌株在秸秆发酵中效果最好,可能还没有一个统一的答案。 因为微生物菌株的选择受底物类型、环境条件、酶活性等多种因素影响。白腐真菌属于多种类群,其中一些在秸秆发酵中表现良好,如Ceriporiopsis subvermispora和Irpex 乳糖。 研究中还发现平菇等对秸秆降解具有积极影响。

需要根据所用废物基质的类型和预期产品,结合实验和研究数据,根据具体情况选择最合适的菌株。 不同的研究在特定条件下可能会产生不同的最佳菌株。

猪好多观众问:青贮饲料是目前应用最广泛的饲料发酵技术。 该技术与白腐发酵技术有何异同?

牛东泽博士答疑:

青贮饲料和白腐发酵技术同属饲料发酵方法,但它们在原理、应用范围和效果上有一些异同。

青贮饲料技术:

青贮饲料是将青饲料(如草、玉米等)切碎、压实、密封贮存,在厌氧条件下发酵的方法。 在青贮过程中,饲料中的糖分会被微生物发酵代谢,产生乳酸等有益物质,从而降低pH值,抑制有害微生物的生长。 青贮饲料营养丰富,易于储存,适合饲喂反刍动物。

白腐菌发酵技术:

白腐菌发酵技术是通过引入白腐菌等特定微生物对秸秆等植物废弃物进行处理,从而降解其中的木质素,提高饲料的消化率和营养价值。 白腐真菌利用其特殊的降解酶将木质素分解成可供动物消化吸收的有机物,同时产生一些有益的代谢产物,如蛋白质、多糖等。

共同点和不同点:

目标物质不同:青贮饲料主要用于保存青饲料,通过乳酸发酵降低pH值,延缓腐烂。 白腐发酵针对秸秆等富含木质纤维素的废弃物,旨在提高其饲料利用率。

不同类型的微生物:青贮过程中涉及多种微生物,包括乳酸菌等,而白腐发酵重点引入白腐菌这种特定的真菌。

适用范围:青贮饲料适用于青饲料,如草、玉米等,而白腐发酵适用于富含木质纤维素的废弃物,如秸秆等。

产品及作用:青贮饲料产生乳酸等物质,降低pH值,防止腐败。 白腐菌发酵降解木质素,提高饲料的消化率和营养价值。

综上所述,青贮饲料和白腐发酵技术虽然都在一定程度上涉及饲料的发酵处理,但其目标物质、微生物种类和应用范围不同,分别针对不同的饲料种类和用途。

北斗农科观众问:报告中列出的相关研究主要集中在反刍动物领域。 在单胃动物中的应用潜力有多大?

牛东泽博士答疑:

在单胃动物领域,白腐发酵技术具有广泛的应用潜力,特别是发酵产生的生物活性物质对单胃动物的益生作用。 以下是该技术在单胃动物中的潜在应用:

活性多糖:白腐菌发酵产生的多糖可能具有益生作用,可作为益生元,促进有益菌生长,改善肠道环境,增强免疫力。

小分子生物活性代谢物:白腐真菌发酵过程中,还产生一系列生物活性代谢物,如抗氧化物质、抗炎物质、免疫调节物质等。 这些物质有助于提高单胃动物的免疫力,减少炎症反应,维持肠道健康。

提高营养价值:白腐菌发酵可改变饲料的营养成分,提高蛋白质的利用率,增加氨基酸的含量,提高饲料的能量值。 这有助于提高单胃动物的生长性能和饲料利用率。

需要强调的是,虽然白腐发酵技术在单胃动物领域具有巨大潜力,但还需要进一步的研究和实验来证明其有效性和安全性。 同时,由于单胃动物的消化生理与反刍动物不同,因此应用时需要根据单胃动物的特点进行调整和优化。 总的来说,白腐发酵技术在单胃动物领域的应用可以为饲料的营养价值、肠道健康和生产性能提供有效的支持。

牛东泽博士问答视频

牛东泽博士一一解答了评审专家和观众的提问!

最后,感谢各位企业家在百忙之中抽出时间参加本次报告会! 感谢观众的认真聆听、积极观看、热情参与! 感谢牛东泽博士的精彩演讲! 感谢牛东泽博士对行业的无私奉献! 感谢审稿专家的精彩审稿和提问! 感谢各位专家对行业的无私奉献! 讲座嘉宾和评审专家,感谢你们的辛勤付出!

感谢媒体朋友对本次讲座的积极宣传和支持! 感谢CPICP公众号、北斗农科、谷雨咨询、中国养猪网、木客传媒、新牧网、筑一网、猪好多网、大牧业、农斗网、猪场动力网、牧夫网,受到《改变饲养业》、《国外畜牧-猪禽》等十几家媒体的大力宣传和推广。

这里是讲座预告,下一期CPICP报告厅第十一期公益讲座《非常规原料及生物饲料应用技术系列讲座与点评》,2023年8月23日20:00-21:30,鲍英辉,博士 、产学研专家、环山集团有限公司《非常规新原料紫茎泽兰粉应用研究进展》。 欢迎大家观看、聆听报告,诚挚邀请您抽出时间参加! 我们保证在那里见到你! 今晚的讲座就到此结束啦‼️

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作者 admin